Greece زعفران در يونان باستان به عنوان ادويه ، عطر ، رنگ و به منظور اثرات دارويى مورد استفاده قرار مىگرفت . بقراط به عنوان پدر پزشكى ، اغلب زعفران را به عنوان دارو به كار مىبرده است . زعفران در عطرسازى نيز استفاده مىشده است . اين گياه از اتريش توسط تجار مقدونى به يونان برده شد . در حال حاضر مراكز كشت زعفران در يونان بيشتر در شمال كشور موسوم به Krokos واقع هستند . Greek Mythology تقريبا تمام خدايان اساطيرى يونان با زعفران ارتباط داشتند . زعفران غالبا به افتخار خدايان از جمله زئوس مورد استفاده قرار مىگرفت . gucci شكل خشك‌شده كلاله زعفران كه به صورت دسته گره خورده و توسط نور آفتاب خشك شده است . harvest Safftron برداشت و جمع‌آورى زعفران در پاييز يا سپتامبر و اوايل دسامبر در نيمكره شمالى و در نيمكره جنوبى در بهار از مارس تا آوريل انجام مىشود . زعفران از گل آن كه بنفش‌رنگ است به دست مىآيد . مرحله جمع‌آورى و برداشت گل در حدود 2 هفته انجام مىشود . گلها كه شروع به شكوفه دادن مىكنند رشته‌هاى قرمز زعفران نمايان مىشوند . هر گل به وسيله دست بايد چيده و سپس رشته قرمز كلاله جدا و خشك شود . فرآيند كار